us

suklaa

Alexeyn 9-vuotiskakku

Alexeyn 9-vuotiskakku

 

 

9-vuotias Alexey rakastaa tuoreita marjoja, joten hän halusi niitä syntymäpäiväkakkuunsakin – ja paljon!

Sisälle Alexeyn kakkuun tuli tuoreita mansikoita sekä kerma-mascarpone -täyte. Kuorrutuksena kaakaokreemi ja päällä suklaaganache.

 

Onnea Alexey!

 

Kissojen mutakylpy -kakku

Kissojen mutakylpy -kakkuKissojen mutakylpy -kakku

 

 

Sattuipa olemaan ylimääräistä aikaa, joten tein ystävälleni yllätyslahjaksi Baileys-moussella täytetyn mutakylpykakun, missä esiintyvät ystävän persialaiskissat.

 

Kissojen mutakylpy -kakku

 

Pavelin dinosauruskakku

Pavelin dinosauruskakku

Pavelin dinosauruskakku
 
3-vuotias Pavel halusi syntymäpäivilleen dinosauruskakun. Makuna kakussa mansikkarahka, pesän pinta keksimuruhiekkaa. Vauvadino oli tehty sokerimassasta ja muna valkosuklaasta.

 

Onnea Pavel!

 

Suklaa- ja vadelmamoussekakku

Suklaa- ja vadelmamoussekakku

Suklaa- ja vadelmamoussekakku

 

 

Kotileipomo Juhlakuu täyttää jo kaksi vuotta, ja sitä on syytä juhlia!

Edellisestä reseptistä onkin jo jonkin verran aikaa, joten tässä taas yksi:

 

Suklaa- ja vadelmamoussekakku (ø20cm vuokaan)
Brownies-pohja (ø25cm vuokaan):
 140 g margariinia
 250 g sokeria
 0,5 tl vanilliinisokeria
 65 g tummaa kaakaojauhetta
 2 kananmunaa
 65 g vehnäjauhoja
Täyte 1:
 3 liivatelehteä
 1 rkl vettä
 150 g maitosuklaata
 180 g mascarpone-juustoa
 3 dl kuohukermaa
 Täyte 2:
 6 liivatelehteä
 1,5 rkl vettä
 200 g vadelmasosetta
 100 g vaniljarahkaa
 3 dl kuohukermaa

 

 

 

Brownies-pohja:

Mittaa margariini, sokerit ja kaakaojauhe kuumuutta kestävään kulhoon, ja sulata vesihauteella (tai mikrossa) vähän väliä sekoittaen, kunnes aineet ovat sulaneet ja seos tuntuu sormella koskettaen kuumalta. Anna jäähtyä hieman.

Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmunat raivoisasti (tätä sanaa käytettiin alkuperäisessäkin reseptissä : ) ) sekoittaen. Lisää vehnäjauhot ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Vatkaa ”raivoisasti” vielä noin 40 kierrosta, ja kaada taikina sitten leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. (Pingotin ensin leivinpaperin tasaisesti pohjan ja reunan väliin, rasvasin vuoan reunat ja kiinnitin reunaan vielä suoran kaistaleen leivinpaperia, niin sain tasaisen lopputuloksen)

Paista n. 160°C uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Pohja on valmis, kun levyyn pistettyyn hammastikkuun ei juurikaan enää tartu taikinaa. Anna jäähtyä.

Leikkaa pohja halutessasi jäähtyneenä oikean kokoiseksi (täytteet on mitoitettu ø20cm kakkuun noin 3cm kerroksina).

 

Täyte 1: 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja sulata suklaa varovasti mikrossa.

Sekoita suklaasula tasaisesti mascarponen joukkoon.

Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja sekoita liivateseos mascarpone-suklaa-seokseen.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se varovasti mascarpone-suklaaseokseen.

Levitä seos täysin jäähtyneen brownies-pohjan päälle ja laita jääkaappiin sillä välin kun teet toisen täytekerroksen (tai odota mielellään pari tuntia jotta kerros ehtii hyytyä kunnolla ennen toisen kerroksen lisäämistä).

 

Täyte 2:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Sekoita vadelmasose ja vaniljarahka keskenään.

Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liivateseos tasaisesti vadelmarahkaseokseen.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se vadelmarahkaan. Sekoita tasaiseksi varovasti käännellen.

Levitä seos ensimmäisen täytekerroksen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti, tai mielellään yön yli.

 

Koristele haluamallasi tavalla ja nauti hyvässä seurassa!

Moniteemainen syntymäpäiväkakku

Moniteemainen syntymäpäiväkakku

 

Tyttö ja hattara sokerimassasta Tässä kakussa yhdistyivät tytön 9-vuotis-, tytön serkkupojan 11-vuotis- sekä pojan isovanhempien 75-vuotissyntymäpäivät, sillä niitä päätettiin viettää samanaikaisesti.

Tytön kakkuun haluttiin teemaksi hattara, pojan osioon sotateema, ja isovanhempien kakusta puolestaan tuli sopivan elegantti. Hieman alkuun mietitytti miten nämä kaikki teemat saisi siististi yhteen kakkuun, mutta lopputulos olikin yllättävän harmoninen.

Makuna tässä kakussa oli maitosuklaamousse, koristeet sokerimassasta ja kuorrute ruiskuvärjättyä sokerimassaa.

 

Onnea Helmi, Robin ja isovanhemmat!

Sotilas ja minigun sokerimassasta
Sotilas ja minigun sokerimassasta

Kaupunkisiluetti-kakku

Kaupunkisiluetti-kakku

 

 

Tämän kaupunkisiluetin takaa löytyi tummasuklaamoussella täytetty täytekakku.

Kakun kuviot maalasin kynäruiskulla.

 

Parkour-kakku

Parkour-kakku

 

Serkun poika harrastaa parkouria, joten tuo teema näkyi myös hänen syntymäpäiväkakussaan. Makuna tässä kakussa oli maitosuklaa-mustaherukkamousse.

 

Onnea Oskari!

 

Juuso Tapanin ristiäiskakku

Juuso Tapanin ristiäiskakku

 

Tänään juhlittiin pienen Juuso Tapanin ristiäisiä lime-valkosuklaatäytteisellä kakulla, jota koristivat sokerimassaiset vauvan tossut, rusetit sekä syötävä kakkupitsi.

 

Onnea Juusolle ja koko perheelle!

 

Possujen mutakylpy -kakku

Possujen mutakylpy -kakku

 

Possujen mutakylpy -kakku

 

Suositut possut ovat päässeet taas pitkästä aikaa kylpemään. Tässä Twix-patukoilla ympäröidyssä ja suklaaganachella kuorrutetussa kakussa oli sisällä vadelmarahkatäyte. Possut ja kylpyankka olivat sokerimassasta.

Ineksen 9-vuotiskakku

Ineksen 9-vuotiskakku

 

Tämän pinkillä sokerimassalla kuorrutetun kakun sisältä löytyi minttusuklaamousse-täyte.

 

Onnea Ines!