us

Amin paloautokakku

Amin paloautokakku

 

Amin paloautokakku

2 vuotta täyttävä Ami sai synttärikakukseen mansikanmakuisen paloauton.

 

Onnea Ami!

 

Poikavauvan ristiäiskakun koriste

Poikavauvan ristiäiskakun koriste

 

Tämä suloinen sokerimassavauva lähti koristamaan pienen pojan ristiäiskakkua pienten sinisten sokerimassakukkien kera.

 

Onnea pienokaiselle sekä hänen vanhemmilleen!

 

Suklaa- ja vadelmamoussekakku

Suklaa- ja vadelmamoussekakku

Suklaa- ja vadelmamoussekakku

 

 

Kotileipomo Juhlakuu täyttää jo kaksi vuotta, ja sitä on syytä juhlia!

Edellisestä reseptistä onkin jo jonkin verran aikaa, joten tässä taas yksi:

 

Suklaa- ja vadelmamoussekakku (ø20cm vuokaan)
Brownies-pohja (ø25cm vuokaan):
 140 g margariinia
 250 g sokeria
 0,5 tl vanilliinisokeria
 65 g tummaa kaakaojauhetta
 2 kananmunaa
 65 g vehnäjauhoja
Täyte 1:
 3 liivatelehteä
 1 rkl vettä
 150 g maitosuklaata
 180 g mascarpone-juustoa
 3 dl kuohukermaa
 Täyte 2:
 6 liivatelehteä
 1,5 rkl vettä
 200 g vadelmasosetta
 100 g vaniljarahkaa
 3 dl kuohukermaa

 

 

 

Brownies-pohja:

Mittaa margariini, sokerit ja kaakaojauhe kuumuutta kestävään kulhoon, ja sulata vesihauteella (tai mikrossa) vähän väliä sekoittaen, kunnes aineet ovat sulaneet ja seos tuntuu sormella koskettaen kuumalta. Anna jäähtyä hieman.

Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmunat raivoisasti (tätä sanaa käytettiin alkuperäisessäkin reseptissä : ) ) sekoittaen. Lisää vehnäjauhot ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Vatkaa ”raivoisasti” vielä noin 40 kierrosta, ja kaada taikina sitten leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. (Pingotin ensin leivinpaperin tasaisesti pohjan ja reunan väliin, rasvasin vuoan reunat ja kiinnitin reunaan vielä suoran kaistaleen leivinpaperia, niin sain tasaisen lopputuloksen)

Paista n. 160°C uunin alaosassa noin 20 minuuttia. Pohja on valmis, kun levyyn pistettyyn hammastikkuun ei juurikaan enää tartu taikinaa. Anna jäähtyä.

Leikkaa pohja halutessasi jäähtyneenä oikean kokoiseksi (täytteet on mitoitettu ø20cm kakkuun noin 3cm kerroksina).

 

Täyte 1: 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen ja sulata suklaa varovasti mikrossa.

Sekoita suklaasula tasaisesti mascarponen joukkoon.

Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja sekoita liivateseos mascarpone-suklaa-seokseen.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se varovasti mascarpone-suklaaseokseen.

Levitä seos täysin jäähtyneen brownies-pohjan päälle ja laita jääkaappiin sillä välin kun teet toisen täytekerroksen (tai odota mielellään pari tuntia jotta kerros ehtii hyytyä kunnolla ennen toisen kerroksen lisäämistä).

 

Täyte 2:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Sekoita vadelmasose ja vaniljarahka keskenään.

Purista pehmenneistä liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kiehuvan kuumaan vesitilkkaan. Sekoita liivateseos tasaisesti vadelmarahkaseokseen.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se vadelmarahkaan. Sekoita tasaiseksi varovasti käännellen.

Levitä seos ensimmäisen täytekerroksen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti, tai mielellään yön yli.

 

Koristele haluamallasi tavalla ja nauti hyvässä seurassa!

Lauran ja Tonin hääkakun koriste

Hääkakun koriste

 

Hääkakun koriste
Lauran ja Tonin häitä juhlittiin eilen, ja heidän hääkakkuaan koristamaan lähti tämä yksilöllisesti heitä varten sokerimassasta tehty kakun koriste.

Mukaan koristeeseen haluttiin myös pariskunnan koirat, ja sulhasen käsiin toivottiin nyrkkeilyhanskoja. Koristemorsiamen asu jäljitteli morsiamen oikeaa häämekkoa.

 

Onnea Laura ja Toni!

 

Hääkakun koriste

Lukan 4-vuotiskakku

Lukan 4-vuotiskakku

 

 

Luka halusi 4-vuotiskakkuunsa poroteeman. Makuna laktoositon mansikkarahka, kuorrutus sekä porokoriste sokerimassasta.

 

Onnea Luka!

50-vuotis -puutarhakakku

50-vuotis -puutarhakakku

 

Juhlapari sokerimassasta

 

Tätini ja hänen miehensä juhlivat yhteisiä 50-vuotispäiviä, ja heidän kakkunsa koristelun ideoivat tädin siskot.

Juhlaparin asut olivat heidän hääjuhlistaan, ja lisäksi kakkuun haluttiin mukaan viittauksia heidän yhteisestä puutarhaprojektistaan, lapset, lemmikkikilpikonna sekä palju.

Kakun täytteeksi valikoitui laktoositon mansikkarahka. Kaikki koristeet olivat sokerimassasta tehtyjä.

 

Onnea Irja ja Jeff!

 

Lapset sokerimassasta

Vauvakakku

Vauvakakku

 

 

Ystäväni sai pienen poikavauvan noin viikko sitten, ja sitä juhlistettiin tällä persikkarahkatäytteisellä kakulla. Kuorrutus ja koristeet sokerimassasta.

 

Onnea!

 

Stellan mansikkakakku

Stellan mansikkakakku

 

Stellan 4-vuotissyntymäpäivää juhlittiin viime viikonloppuna mansikka-valkosuklaatäytteisellä kermakakulla.

 

Onnea Stella!

 

Moniteemainen syntymäpäiväkakku

Moniteemainen syntymäpäiväkakku

 

Tyttö ja hattara sokerimassasta Tässä kakussa yhdistyivät tytön 9-vuotis-, tytön serkkupojan 11-vuotis- sekä pojan isovanhempien 75-vuotissyntymäpäivät, sillä niitä päätettiin viettää samanaikaisesti.

Tytön kakkuun haluttiin teemaksi hattara, pojan osioon sotateema, ja isovanhempien kakusta puolestaan tuli sopivan elegantti. Hieman alkuun mietitytti miten nämä kaikki teemat saisi siististi yhteen kakkuun, mutta lopputulos olikin yllättävän harmoninen.

Makuna tässä kakussa oli maitosuklaamousse, koristeet sokerimassasta ja kuorrute ruiskuvärjättyä sokerimassaa.

 

Onnea Helmi, Robin ja isovanhemmat!

Sotilas ja minigun sokerimassasta
Sotilas ja minigun sokerimassasta

Poikavauvan ristiäiskakku

Poikavauvan ristiäiskakku

Ristiäiskakun koristeet

 

 

Viikonlopun toisessa ristiäiskakussa oli sisällä maitosuklaa- ja mustaherukkamousset ja pinnalla kaakaokreemi. Kakku oli kuorrutettu kermavaahdolla. Koristeet olivat sokerimassasta.

 

Onnea pienelle pojalle sekä hänen vanhemmilleen!