us

Kuivakakut

Tiikerikakku

Tiikerikakku

 

Vanha kunnon tiikerikakku maistuu aina. Se on myöskin yksi ensimmäisiä leivonnaisia, minkä pienenä opin tekemään itse.

Tämä tiikerikakku päätyi työkavereille syntymäpäiväni sekä talviloman alkamisen kunniaksi.

 

Tiikerikakku
 250 g margariinia
 2,5 dl sokeria
 1 tl vanilliinisokeria
 4 kananmunaa
 250 g vehnäjauhoja
 1,5 tl leivinjauhetta
 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
 1 dl appelsiinimehua

 

Vatkaa pehmitetty rasva, sokeri ja vanilliinisokeri vaahdoksi. Lisää yksi kananmuna kerrallaan.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Lisää 0,5dl appelsiinimehua tai maitoa ja sekoita taikina tasaiseksi.

Ota muutama lusikallinen taikinaa toiseen kulhoon ja lisää kaakaojauhe sekä loput nesteestä.

Kaada voideltuun ja leivitettyyn vuokaan puolet vaaleasta taikinasta, lisää tumma taikina ja sen päälle loput vaaleasta taikinasta. Sekoita tumma taikina vaaleaaseen ja tasoita kakun pinta vetämällä taikinan keskelle vako.

Paista 175 asteisen uunin alaosassa 50-60 minuuttia. Anna jähtyä hieman ennen kumoamista.

Minttukaakaokakku

Minttukaakaokakku

Näin paukkupakkasilla tekee välillä mieli käpertyä lämpimän viltin alle juomaan kupillinen kaakaota, vaikkapa mintulla maustettuna.

Minun kupposeni näyttää tältä… : )

 

Minttusuklaakakku
 250 g margariinia
 2,5 dl sokeria
 1 tl vanilliinisokeria
 4 kananmunaa
 250 g vehnäjauhoja
 1,5 tl leivinjauhetta
 3 rkl tummaa kaakaojauhetta
 1,5 dl maitoa
 150 g Marianne crush -rouhetta

 

Vatkaa pehmeä margariini, sokeri ja vanilliinisokeri vaahdoksi. Lisää yksi kananmuna kerrallaan ja sekoita tasaiseksi.

Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja tumma kaakaojauhe keskenään ja lisää taikinaan maidon kanssa. Lisää lopuksi Marianne crush -rouhe ja sekoita taikina tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn torvivuokaan ja paista 175°C uunin alaosassa 50-60 minuuttia. Kakku on kypsä, kun siihen pistettyyn grillitikkuun ei enää tartu taikinaa. Kumoa lautaselle ja anna jäähtyä.

Puolukkakakku

Puolukkakakku

Tätä netistä löytynyttä puolukkakakun reseptiä kokeilin jo viime jouluna (itse asiassa kuvakin on jo vuoden vanha), ja se oli suuri hitti tuttavien keskuudessa. Resepti on erittäin helppo ja hyvä vaihtoehto joulupöytään tai lahjaksi.

 

Puolukkakakku
 80 g margariinia
 4,5 dl vehnäjauhoja
 3 dl sokeria
 2 tl inkivääriä
 2 tl kanelia
 1 tl mausteneilikkaa
 2 tl ruokasoodaa
 1,5 dl puolukkasosetta
 3 dl maitoa

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini ja lisää kuivien aineiden joukkoon puolukkasurvoksen sekä maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan, ja paista 175°C uunin keskiosassa 50-60 minuuttia. Kakku on kypsä, kun siihen pistettyyn grillitikkuun ei enää tartu taikinaa. Kumoa lautaselle ja anna jäähtyä.

 

Kuvan kakut on koristeltu sokerimassasta tehdyillä puolukoilla.

 

Wienernougat -kakku

Wienernougat-kakku

 

Kuten viikonloppuna tuli jo mainittua, joulu on ehdottomasti kuivakakkujen aikaa! Niinpä yritän ehtiä lisäämään tännekin niin monta eri kuivakakkuversiota kuin ehdin vielä ennen joulua tehdä. Tämä Wienernougat-kakku tuli äitini nimipäivän kunniaksi.

 

Wienernougat-kakku
 250 g margariinia
 2,5 dl sokeria
 4 kananmunaa
 1 tl vanilliinisokeria
 1,5 tl leivinjauhetta
 250 g vehnäjauhoja
 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
 1 dl maitoa
 150 g Wienernougat crush

 

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksi kananmuna kerrallaan välillä huolellisesti sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maidon kanssa taikinaan. Lisää lopuksi Wienernougat crush (ei haittaa jos lisäsit ne jo jauhojen kanssa) ja sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun torvivuokaan, tasoita pinta ja paista 175°C uunin keskitasolla 50-60 minuuttia. Kakku on kypsä, kun siihen pistettyyn grillitikkuun ei enää tartu taikinaa. Kumoa lautaselle ja anna jäähtyä.

Kuivakakut ovat parhaimmillaan seuraavina päivinä, jos ne eivät sitä ennen katoa parempiin suihin.

Kuningatar-kuivakakku

Kuningatar-kuivakakku

Joulu on kuivakakkujen aikaa, ja koska kaapissani jo jonkin aikaa olleet kuningatar-Piltit lähentelivät parasta ennen -päiväänsä, päätin kokeilla miten ne toimisivat kuivakakussa. Kuivakakkuja on helppo soveltaa, ja niinpä tämäkin resepti syntyi näin kokeilemalla:

 

Kuningatar-kuivakakku
 200 g margariinia
 2 dl sokeria
 3 kananmunaa
 2 tl vanilliinisokeria
 2 tl leivinjauhetta
 4 dl vehnäjauhoja
 3 dl kuningatarsosetta

 

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen samalla hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita nekin taikinaan. Lisää lopuksi kuningatarsose ja sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun torvivuokaan ja paista 175°C lämmössä noin 50-60 minuuttia. Kakku on kypsä kun siihen työnnettyyn grillitikkuun ei enää tartu taikinaa.

Kumoa lautaselle ja anna jäähtyä. Kuivakakut ovat parhaimmillaan muutaman päivän vanhoina (jos kestävät sinne asti!)