us

Kuukausittainen arkisto:helmikuu 2014

Suklaa browniet

Suklaa brownietTänään kestitin lähimmät sukulaiseni viime perjantaisen syntymäpäiväni kunniaksi. Kun jo perjantaina kysyin veljentytöltäni millaista herkkua minun pitäisi juhlissani tarjota, tuli vastaukseksi: ”jätskiä ja kakkua ja karkkia. Eli jätskiä missä on kakunmuruja ja karkkeja”. Selvähän se.

Jonkin aikaa mietin millainen kakkumuru sopisi jäätelön kanssa parhaiten, ja päädyin suklaa brownieseihin. Kun sitten googlettelin parasta suklaa-brownies -reseptiä (hakusanoilla ”best ever chocolate brownies recipe”), tuntui suurin osa hakutuloksista päätyvän tähän samaan reseptiin. Kokeiltavahan se sitten oli, ja kyllähän tämä varsinkin juuri jäätelön kanssa maistui hyvältä. Tosin varsinaisia brownieseja en ennen ole tehnyt, joten vertailukohdetta minulla ei ollut…

Alkuperäiseen ohjeeseen kuului suolaton voi lisäsuolalla, mutta käytin tässäkin margariinia, koska sitä minulta sattui löytymään

 

 

Suklaa brownies (20x20cm vuoka)
 140 g margariinia
 250 g sokeria
 0,5 tl vanilliinisokeria
 65 g tummaa kaakaojauhetta
 2 kananmunaa
 65 g vehnäjauhoja

 

Jäätelöannos veljentyttöni tyyliin

 

Mittaa margariini, sokerit ja kaakaojauhe kuumuutta kestävään kulhoon, ja sulata vesihauteella (tai mikrossa) vähän väliä sekoittaen, kunnes aineet ovat sulaneet ja seos tuntuu sormella koskettaen kuumalta. Anna jäähtyä hieman.

Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmunat raivoisasti (tätä sanaa käytettiin alkuperäisessäkin reseptissä : ) ) sekoittaen. Lisää vehnäjauhot ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Vatkaa ”raivoisasti” vielä noin 40 kierrosta, ja kaada taikina sitten foliolla vuorattuun vuokaan.

Paista n. 160°C uunin alaosassa 20-25 minuuttia. Browniet ovat valmiita, kun levyyn pistettyyn hammastikkuun ei juurikaan enää tartu taikinaa.

Anna jäähtyä ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi.

 

Tarjoile sellaisenaan tai veljentyttöni tyyliin: murustettuna jäätelön ja karkkien kanssa : )

Kilpailu, osa 3.

Makukilpailun voittaja on nyt ratkennut, ja listalle pääsevä uusi täytekakkumaku on lime-valkosuklaa.

Täytyykin tehdä pikapuoliin testiversio uudesta täytteestä : )

Ukulelekakku

Ukulelekakku

 

Ukulelekakku

Tämä ukulelekakku on omasta mielestäni tähän astisista kakuistani se kaikkein paras. Jopa sisälläni asusteleva perfektionisti ihmettelee miten aidon näköinen siitä lopulta tulikaan. : )

Tämän ukulelen kaikukoppa on siis kakkua mansikkatäytteellä, ja 100% syötävää. Ukulelen kaula on sokerimassalla päällystettyä riisimuroherkkua ja kielet ovat spaghettia.

(Tulikohan tämä kakku nyt oikeasti pojalle vai vanhemmille… ; ) )

 

Onnea Jasper!

 

Ukulelekakku

Kilpailu, osa 2.

Pari viikkoa sitten julkaisin Facebookissa kilpailun uudesta kakkumausta. Kilpailu oli erittäin tasaväkinen, ja niinpä toiselle kierrokselle selviytyi jopa kolme eri makua: mango-passion, lime-valkosuklaa ja pistaasi.

Toisen kierroksen äänestys on käynnissä Facebookissa, ja uusi maku julkistetaan toivon mukaan sunnuntaina klo 20.00.

 

Mikä olisi sinun suosikkisi?

 

Tiikerikakku

Tiikerikakku

 

Vanha kunnon tiikerikakku maistuu aina. Se on myöskin yksi ensimmäisiä leivonnaisia, minkä pienenä opin tekemään itse.

Tämä tiikerikakku päätyi työkavereille syntymäpäiväni sekä talviloman alkamisen kunniaksi.

 

Tiikerikakku
 250 g margariinia
 2,5 dl sokeria
 1 tl vanilliinisokeria
 4 kananmunaa
 250 g vehnäjauhoja
 1,5 tl leivinjauhetta
 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
 1 dl appelsiinimehua

 

Vatkaa pehmitetty rasva, sokeri ja vanilliinisokeri vaahdoksi. Lisää yksi kananmuna kerrallaan.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Lisää 0,5dl appelsiinimehua tai maitoa ja sekoita taikina tasaiseksi.

Ota muutama lusikallinen taikinaa toiseen kulhoon ja lisää kaakaojauhe sekä loput nesteestä.

Kaada voideltuun ja leivitettyyn vuokaan puolet vaaleasta taikinasta, lisää tumma taikina ja sen päälle loput vaaleasta taikinasta. Sekoita tumma taikina vaaleaaseen ja tasoita kakun pinta vetämällä taikinan keskelle vako.

Paista 175 asteisen uunin alaosassa 50-60 minuuttia. Anna jähtyä hieman ennen kumoamista.

Omenakakku

Omenakakku

Omenakakku ja poni

 

6 vuotta täyttänyt Iina on suuri My Little Pony -fani, ja hän halusi välttämättä itselleen MLP-kakun. Mikä tahansa ponikakku ei kelvannut.

Tekijänoikeudellisista syistä en tietenkään voinut lähteä varsinaista MLP-kakkua tekemään, mutta lopulta päästiin kompromissiin tehdä kakusta omenan mallinen, jonka päälle tuli Iinan äidin minulle toimittama poni.

Sokerimassaa tähän kakkuun tuli ainoastaan omenan kantaan sekä lehteen. Pintaan tuli vain tarkkaan tasoitettu sokerikreemi, joka on maalattu ruiskuväreillä.

Sisälle omenakakkuun tuli tottakai omenatäyte, kuinkas muutenkaan : )

 

Onnea Iina!

 

Kilpailu

 

Lähenevän kevään (ja oman syntymäpäiväni) kunniaksi päätin järjestää Juhlakuun Facebook-sivuilla kilpailun, jonka päätteeksi lanseerataan täysin uusi täytekakkumaku. Uusi täytekakkumaku julkistetaan perjantaina 21.2.2014.

 

Tähän asti makuvaihtoehtoina ovat olleet:

 

Täytekakkumaut:

Mansikka-valkosuklaa * / Mansikka-rahka
Vadelma-valkosuklaa * / Vadelma-rahka
Vaniljainen omena-kaneli
Banaani
Suklaamousse (valko-/maito-/tumma-/minttu-) *
Toffeinen kinuski *
Lakritsi
Tiramisu *
*) ei saatavilla laktoosittomana!